Messer

Hier finden sie einerseits eine Auswahl der Messer welche zurzeit zu verkaufen sind als auch ein Querschnitt durch mein bisheriges Schaffen.

In meine Messer stecke ich soviel Handarbeit wie möglich und ich bin bemüht vom Schmieden übers Härten bis zum nähen der Scheiden alles selber zu machen.

Meine Messer sollen neben der Schönheit und Ästhetik die sie zweifellos haben vor allem dem Zweck dienen welchen sie schon seit Urzeiten haben. Sie sollen Werkzeug sein, sollen getragen und benutzt werden.

Aktuell

Momentan stehen folgende Messer zum Verkauf:

	Klinge : Damast (1.2510 / 1.1750 ca. 100 Lagen) Griff : Büffelhorn / Bocote Länge : 75 / 170 (Klinge/Total) Preis : auf Anfrage
	Klinge : Damast Laminat (Kern Shiro Gami / Flanken ca. 90 Lagen 1.2510 / St 37) Griff : Edelstahl / Rentierhorn Länge : 90 / 200 (Klinge / Total) Preis : auf Anfrage
	Klinge : Damast (3 Bahnen Tordiert; Feile / St 52 ) Griff : Alu / Büffelhorn Länge : 80 / 180 (Klinge / Total) Preis : auf Anfrage
	Klinge : Damast (ca. 90 Lagen 1.2842/1.2767) Griff : Inox/Ebenholz Länge : 80 / 170 (Klinge / Total) Preis : auf Anfrage
	Klinge : Damast (ca. 90 Lagen 1.2842/1.2767) Griff : Bocote Länge : 65 / 155 (Klinge / Total) Preis : auf Anfrage
	Klinge : Damast (ca. 90 Lagen 1.2842/1.2767) Griff : Damast/Bocote Länge : 130 / 250 (Klinge / Total) Preis : auf Anfrage

Hier finden sie grössere Bilder der Messer

Hier gehts zu den Küchenmessern

Küchenmesser

Meine Küchenmesser sind entweder aus Damast gefertigt oder haben einen mehrlagigen Klingenaufbau mit eingeschweisster Schneidlage. Sie orientieren sich am japanischen Stil. Die Griffe bestehen aus Magnolienholz mit einer Büffelhorn Zwinge.

Archiv

Hier finden sie Bilder einiger Messer welche ich bis jetzt gemacht habe

Damast

Damaszenerstahl, ein seit Jahrhunderten sagenumwobenes Material welches auch Heute noch einen ganz speziellen Reiz ausübt. Seine mechanischen Eigenschaften kombiniert mit der einzigartigen Optik machen jede Klinge zu einem Kunstobjekt, welches seine Werkzeugeigenschaften nicht verloren hat.

Herstellung

Damaszenerstahl wird aus zwei verschiedenen Materialien mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt. In der Regel verwendet man einen eher harten und einen eher zähen Werkstoff z. B.: Werkzeugstahl und Eisen. Durch verbinden dieser beiden entsteht ein neuer Werkstoff welcher die Eigenschaften beider Ausgangsstoffe vereint.

Am Beginn steht ein Rohpaket mit einer bestimmten Anzahl Lagen der verschiedenen Metalle. Dieses wird im Feuer auf Weissglut erwärmt und zwischen Hammer und Amboss verschweisst. Der entstandene Barren wird ausgestreckt, geteilt und wieder aufeinander gestapelt. Nach erneutem erwärmen wird das Paket wieder zusammengeschweisst. So steigt die Anzahl der Lagen im Paket stetig an bis man die gewünschte Zahl erreicht hat. Diese Lagen sind verantwortlich für die charakteristische Zeichnung von Damaszenerstahl. Um das Muster sichtbar zu machen muss man die Oberfläche der Fertigen Klinge Ätzen. Weil die unterschiedlichen Materialien anders auf die Säure reagieren tritt das Muster hervor.

Meinen Damast stelle ich grundsätzlich selbst her. Je nach Aufbau der Klinge verwende ich im Damast zwei Werkzeugstähle (für Klingen aus nur Damast) oder Eisen und Werkzeugstahl (für Klingen in die eine Schneidleiste laminiert wird).

Folgende Werkzeugstähle verwende ich im Damastverbund:

1.2510 / 100MnCrW4
1.2842 / 90MnCrV8
1.1750 / C 75 W
1.2767 / X45NiCrMo4

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